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新鮮現煮配料剉上滿滿一台北 內湖酒店按摩碗清冰，再淋上黑糖漿，是在地人口中的好滋味。（記者鄭淑婷攝）

2017-08-16 08:40

［記者鄭淑婷／桃園報導］隱身在桃園車站商圈的黑糖冰店，從早到晚經常可見排隊人潮，尤其夏天客人更是絡繹不絕，提起這間已有15年歷史的網路廣告 新北市 鶯歌冰店，不僅在地人十分推薦，連外國觀光客都慕名而來，有客人一吃就是十多年，從小學的第一碗黑糖剉冰，現在都已經大學畢業了，客人推薦：「這家冰店雖屬加盟系統，但吃起來就是跟別家不一樣，味道就是這麼的獨特。」有趣的是，還可坐在近百萬元的木雕桌椅上吃冰、消暑。位於雲林 網站排名桃園市桃園區民生路的「陳Q古早黑砂糖剉冰」，老闆蔡武松說：「轉行賣冰其實是誤打誤撞，當時不知可以做什麼，想著想著乾脆賣冰好了。」每種原料有不同的煮法、時間，才能提出好的口感及甜度，能與剉冰、黑糖漿完美搭配，創業初期為了鑽研技術吃足苦頭，每天在店裡備料、招呼客人，一度得了足底筋膜炎。蔡武松的冰店在桃園車站商圈外圍，卻可以屹立不搖15年，他謙虛說：「沒有什麼秘訣啦！最大的守則就是用料實在、新鮮，與客戶像朋友一般的互動。」蔡武松對原料有一定的堅持，他說，絕對不用速成的果糖、罐頭，像是最常使用的二砂糖、紅豆等原料，一定選用台灣本地的產品，每天在店裡新鮮現煮，客人吃第一口，從口感、咬勁便知分曉。店裡最受歡迎的招牌Q粿、黑糖Q粿，剉上滿滿的清冰後淋上濃郁黑糖漿，就是在地人最愛的消暑聖品，黑糖搭著清網頁製作 高雄冰不會太甜也不會膩口，配著底下的Q粿、芋園、仙草、紅豆等配料，即使吃到最後黑糖與清冰融成一體，喝光見底仍意猶未盡。為了讓客人冬天也有不同選擇，蔡武松開發「冬季限定」的薑汁麻糬、紅豆湯、豆花、燒仙草，其中，薑汁麻糬已成冬天店裡的招牌。蔡武松喜歡與客人互動，累積不少忠實顧客，有時看到一大群學生，他會「阿莎力」加料，最特別的是，研究木雕藝品超過25年的蔡武松，將要價近百萬元的木雕桌椅擺在店內，每當前方座位客滿就開放客人入座，常有客人捧著冰、滿是問號詢問：「這裡可以坐嗎？」也是銅板價吃冰的一大樂趣。相關影音

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